ゆずチョコ

ことこと煮込んで、透き通るようなゆずピｰルにチョコレートをコーティングしました。










口に入れるとスッとチョコレートが溶け、ゆず香りが口いっぱいに広がります。
そしてそのあと鼻から抜けるチョコレートの香り。
この季節にしか味わえない逸品です。








そしてアマンドショコラ。
香ばしく焼いたアーモンドにチョコレートをコーティング。
一粒食べたらやめられないおいしさ！








ぜひお試しください！！

バレンタインチョコレート 準備中です

チェリーボンボンを作りました。
ただいま中の化学変化？中です。
チョコレートの中が、甘くておいしいお酒に変わったら、お店に出します。
２月上旬販売予定です。







そして、毎年大人気のゆずチョコ。
去年はあっという間になくなってしまったので、今年はいっぱい作っています。
ただいまこのゆずをお砂糖でことこと煮込んでピｰルを作っています。
出来しだい、販売します。
ブログでもご案内しますね。

新商品のお知らせ

新しく出ているお菓子のお知らせです。
シュトロイゼルクッキー
　このクッキーはクリスマスケーキの横につけていたクッキーです。
お客様から、このクッキーをまた食べたいというリクエストがありましたので、作りました。
バターとアーモンドパウダーをたっぷり使ったぜいたくなクッキーです。



新しく出ているタルトです。







左より
ベリーのタルト
　いちご・ラズベリー・ブルーベリーがのったタルト
いちごに熱を加えると香りがぐんと増す気がします。
きんかんのタルト
　きんかんをはちみつと白ワインでコンポートしてタルトにのせました。
お砂糖のタルト
　生地にサワークリームを練りこみ、フランスの赤砂糖カソナードとポップシュガーをのせて焼きました。
素朴な甘みのタルトです。

写真はアップしていませんが、その他に、アップルキャラメルのチーズケーキ、みかんのシフォンケーキが出ています。
ぜひご賞味ください。
栗の商品はまもなく終了しま～す。

１月１５日（火）～１８日（金）の４日間お休みをいただきます。
よろしくお願いします。

 

ベルギーのお菓子

１月１５日（火）～１８日（金）お休みをいただきます。
今日から新学期、仕事始めという方も多いのでしょうか？
世間の方々と逆の生活をしている私たち。
来週、ちょっと遅いお正月休みをいただきます。

クリスマスから、年末年始とたくさんのお客様にご来店いただき、本当に感謝しています。
大切な時にはるのうさぎのお菓子を使っていただけることは、とてもうれしいです。
これから、バレンタインやお雛様、ホワイトデーと行事が続いていきますが、またご利用いただけるよう、心をこめて、お菓子を作っていきます。

さて、年末年始に焼き菓子がずいぶんと品薄になってしまい、今がんばって焼いています。
スペキュロスもまた焼きました。
クリスマスの頃のお菓子なのですが、とてもおいしいので１年中作りたいお菓子なので、もう少しお店に出していこうかなと・・・
今回はうさぎと雪だるまの形で焼きました。
４つのスパイス（シナモン・グローブ・ナツメグ・ジンジャー）が入っています。
スパイスが苦手な方もいるかもしれませんが、これはそんなに気にせず食べていただけると思います。









本来スペキュロスは写真のような木型に押し当てて、模様をつけて焼きあげます。
ベルギーのスペキュロスを売っているお店にはこういう木型がたくさんディスプレーされています。
ベルギーのお菓子というとワッフル、チョコレートが有名ですが、スペキュロスも代表的なお菓子なんですよ！







ぜひご賞味ください！

 

明けまして おめでとうございます

明けましておめでとうございます。

今年もたくさんの素敵な出会いがあることを願いながら、明日からオープンします。

本年もよろしくお願いします。