暑い日が続きますね

 お休みの日に、東京の某製菓学校の研修会に参加してきました。
講師の先生のデモンストレーションは、手元が見えるようにモニターに映し出されます。











実習も行います。
疑問に思っていることも質問できて、充実した講習会でした。
日々勉強です
講習会で習ったケーキは秋になったら作ろうと思いますので、お楽しみに！






　さて、暑い日が続いていますが、こんなさなかたくさんのお客様に足を運んでいただき感謝しております。
ケーキを通して少しでも涼を感じていただけたらと思いながら、作っています。
今、カップに入ったムース、ゼリー、プリンを主に作っています。










最近の新作は
あんずとはちみつのムース　　３５０えん
　あんずとはちみつの2層のムースの中にあんずのジャム、上にははちみつのゼリーがのっています。見た目にも涼しげなケーキです。







ぜひご賞味くださいませ。

子どもお菓子教室の空席情報
　8月20日（火）　午前　空席あり
　　　　　　　　　　午後　残り2名
　8月27日（火）　午前　満席
　　　　　　　　　　午後　残り1名
　　　ご参加お待ちしています。

旬の果物

　先日長野県産のとれたてブルーベリーをたくさんゲットしました。
期間限定で作っています。
ブルーベリーヨーグルト
　ヨーグルトムースの上にブルーベリーのコンポートをのせました。
ヨーグルトムースは酸味を控えてコクのあるムースに仕上げました。



ブルーベリーのマカロン
　自家製ブルーベリージャムをはさんでいます。
期間限定です！！




こちらは先日アップできなかった桃のタルトの写真。
桃のタルト
　パイ生地タルトの上に桃がごろごろのっています。
桃だけで食べるのと違った味わいあるタルト。
とてもおいしいので、たくさんの方に食べていただきたいです。








　先日アップできなったお菓子教室の写真もアップしましたので、１個前の記事もぜひご覧ください。

お盆は以下のように営業していますので、ご利用くださいませ。
　８月１３日（火）　営業
　　　　１４日（水）　営業
　　　　１５日（木）　お休み
　　　　１６日（金）　お休み
お待ちしております。







　　　　

夏の焼き菓子 その１

　少し食欲が落ちるこの季節ではありますが、夏においしい焼き菓子第１弾ご用意しました。
ウィークエンド
　　１本　　６５０えん
　　カット　１１０えん
　　
　　
　さわやかなレモンのケーキ。
冷やして食べても、しっとり柔らかなパウンドケーキ。
冷たいアイスティーによくあいます。




チーズとこしょうのクッキー　２２０えん
　スイス産グリュイエルチーズとパルメザンチーズを使いました。
こしょうのパンチがきいて、ビールやワインにもにもよくあいます。








さて、すでに明日に迫った父の日ですが、みなさんはどのように気持ちを伝えるのでしょう。
少し照れくさい気持ちもこのクッキーなら、伝えられるのでは。
メッセージクッキー
　１枚　１５０えんにて販売中！









どんより天気の梅雨真っ只中ですが、みなさん元気にがんばりましょう！！

 

梅雨

　お店の前のジュンベリーが今年は豊作でたくさんの実を収穫しました。
鳥たちに負けないように熟しかけたものから収穫していましたが、とうとう今日全部食べられてしましました。
ヒヨドリや雀たち、１日であっという間でした。
おいしい時を知っているのでしょうね。
まだ収穫したものがあるので、焼きタルトとしてお店に出しています。

　さて、なかなか雨が降らない梅雨ではありますが、この時期傘は必需品。
はるのうさぎでも特別な傘をご用意しました。
　雨の日のガレット　　１２０えん

かばんの中にひとつひそませておくと便利・・・かな？








　パリのマカロンも焼いています。
今回は一口サイズのちっちゃなマカロン。
５つの味をご用意しています。
パリのマカロン　　１こ　８０えん
　奥からコーヒー、ピスタチオ、フランボワーズ、レモン、チョコ
要冷蔵にて販売しています。

いろいろお試しください。







プレゼントにしても喜んでもらえそうです。










　夏の焼き菓子も只今準備中です。
お楽しみに～
 

エヴェレスト登頂

　今週はバースデーケーキのご注文をいっぱいいっぱいいただいています。
いちごがもうそろそろ終わりということで、今はフルーツのデコレーションでお作りさせていただいています。











左より
フルーツのショートケーキ
チョコレートのショートケーキ
フルーツのタルト

季節によって上にのるフルーツは多少変わります。
できる限り３日まえまでにご予約ください。
（材料がそろえば前日でもご予約をお受けしていますので、ご相談ください。）

　さて、元山ガールとしては是非とも触れておきたい話題が・・・
三浦雄一郎さんのエヴェレスト登頂すごいですねえ。
８０歳ですよ、８０歳！
２階への階段を上るだけで息切れをしている最近の私、恥ずかしい・・・
エヴェレスト登頂を果たしたこともすごいですが、そこに向かうまでのトレーニングがいかほどのものであったかと想像すると大変な偉業を果たされたのだなあと感動します。

　三浦雄一郎さんのエヴェレスト登頂を祝して、エヴェレストという名のケーキを作りました。

中にフランボワーズのジャムが入った、軽やかな口当たりのチーズケーキです。
こんもりと山になったクリームの上から、粉糖で雪を降らせました。
ぜひこの機会に味わってみてください。